09/09/2011
Sur les pelouses de l'ENV ?
Helix lucorum ? Non, trop cher et moins robuste ! Vive le "petit gris" !
Près d'une ancienne centrale nucléaire un ouvrier des Kaolins de Berrien a décidé de relever le défi de la profession indépendante ! 135.000 petis gris au premier coup, c'est osé ! Mais là aussi, comme pour la pêche, l'élevage aujourd'hui est plus rentable que le ramassage des "sauvages". Le "bourgogne" (Helix lucorum) est gouteux, mais moins robuste que le petit gris.
La rentabilité de l'affaire devrait dépendre des "valorisations" en aval avec préparations complexes et plats préparés.
Au fond, à Saint Pierre nous disposons de 7 hectares de prairies à l'ENV ? Ne serait-il pas judicieux de présenter à notre conseil municipal un plan de création d'emplois ?